Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen zu erheblichen Beschwerden, die sich im Magen-Darm-System (u. a. Schmerzen, Durchfälle, Übelkeit) aber auch an Haut (Juckreiz, Ausschlag, Nesselsucht) und Schleimhäuten (Heiserkeit, Hustenreiz, Asthma) oder im Kreislauf (z. B. Blutdruckabfall, Herzrasen) manifestieren können.
Sie können durch eine allergische Immunreaktion aber auch durch Enzymdefekte oder gestörte Resorption ausgelöst werden. Durch eine genaue Anamnese und weiterführende Laboruntersuchungen können Ursachen erkannt und behandelt werden.
